Già dal nome si evince la facilità nella preparazione.
Di fatto si tratta dello stesso impasto delle cancellate, in forma diversa. Le dosi sono importanti: 1 kg di uova, 600 gr di zucchero, 600 gr do olio evo e 2 bustine di lievito per dolci, per la farina la zia dice sempre quella che "si raccoglie".
L'impasto deve essere liscio e fluido non troppo compatto. Si versa nei pirottini e poi in forno per circa 40 minuti a 180 gradi.
È uno dei dolcetti che spesso si trova nelle dispense delle famiglie, si consuma in casa e spesso si offre al visitatore.